Gangguan pemadaman listrik yang sering terjadi belakangan ini tidak perlu membuat kita kuatir harus membuang isi lemari es. Sebab, jika tidak dibuka, lemari es umumnya dapat tetap dingin selama 4-6 jam, tergantung pada suhu sekitarnya. Jika listrik padam lebih lama, gunakan es balok untuk mendinginkan lemari es. Freezer yang terisi penuh dapat tahan sekitar 1 hari, karena barang beku di dalamnya saling mendinginkan satu sama lain.

Setelah listrik menyala kembali, periksa apakah masih ada kristal es dalam freezer. Jika ada, kita bisa langsung membekukan kembali. Lalu, usahakan untuk segera mengonsumsi makanan-makanan tersebut.

Namun, bila suhu dalam lemari es mencapai suhu ruangan lebih dari 2 jam, buanglah semua makanan yang mudah rusak. Misalnya, daging, ayam, ikan, susu, keju lunak, sisa masakan, kue, dan lain-lain. Sebab, dalam waktu 2 jam tersebut bakteri dapat tumbuh pesat dan berpotensi menimbulkan penyakit.

Narasumber: Dr Johanes C. Chandrawinata, MND, SpGK, dokter spesialis gizi klinik dari Rumah Sakit Melinda, Bandung